探访阿里西安产地仓:农产品如何实现数字化流通?

文/陈矿然

近两年,伴随着大数据、云计算、物联网、人工智能等技术的日渐成熟,数字化也成为了产业界时常谈起的话题。通过数字化的手段,不少传统行业,如物流、零售等都发生了巨大的变化——投入少了、生产效率高了。

数字化正实实在在改变人们的生产生活。

农业,一个自刀耕火种、茹毛饮血的年代就存在的行业,时常会被人贴上面朝黄土背朝天,吃喝拉撒全看天的负面标签。使得越来越多农村年轻人有了偏见,开始脱离农村奔向城市。不过,经过千年的发展,如今农业也插上了数字化的翅膀,欲经历一场脱胎换骨的变革。

去年5月份,中共中央办公厅、国务院办公厅共同印发了《数字乡村发展战略纲要》。文件指出,要强化信息化和数字化在农业农村经济社会发展中的作用,加快推广云计算、大数据、物联网、人工智能在农业生产经营管理中运用。

本月初,国家“十四五”规划中,也强调了要推动数字农村的规划建设,实现产业向数字化化发展转型。实际上,针对我国农业发展面临的效率低下、标准化程度低、物流冷链等服务体系薄弱等问题,国内已经有一些社会化企业开始发力农业生产数字化解决方案。

成立仅一年的阿里数字农业事业部,就是其中的代表。该事业部总裁,同时也是盒马总裁侯毅此前曾提出,要在全国建设5大数字农业集运加工中心(以下简称“产地仓”),并在多个省会打造20个销地仓的规划,作为全国农产品加工流通的枢纽。

今日,阿里数字农业事业部第5大产地仓西安仓正式开仓,这意味着阿里位于云南昆明、广西南宁、四川成都、山东淄博、陕西西安的所有产地仓已悉数落地运营。据了解,这5个产地仓可覆盖全国18个省份核心主产区水果的流通。

通过产地仓的运营模式打掉中间商

与一般的物流仓库不同,阿里产地仓汇集了如现代化生产线、智能中央控制、连接消费和生产端的大数据、食品安全检测等系统,可以提升农产品贮存、保鲜、分级、分选、包装、发货、揽收,与销地仓结合,可以使得水果能够更新鲜的送到消费者手中。

“销地仓类似于之前盒马在一些销售地的集散中心,产地仓与它们其实是打通的。” 在西安仓,阿里数字农业全国供应链总经理李武昌介绍到,我们采用产地仓和销地仓结合的模式,通过冷链将其打通,形成了一张全国联通的仓网群结构。

之所以采取这种双仓结合的模式,李武昌解释称,产地仓模式的兴起很简单,因为快递行业的快速发展,使得一个三四斤快递的发货成本可能也就三块多,这样采用产地直发,就可以打掉所有的中间商,使得消费者可以以更低的价钱获得果品。

按照李武昌的说法,实际上,一开始他们觉得只做产品仓就够了,并没有急切地想做销地仓。只是在运营的过程中,发现传统快递公司的生产线的贮存、分拨等操作,其实并不是为了生鲜这个品类去设计的,简单粗暴的方式容易造成损耗高、不新鲜。

“产地发全国基本上要3-4天,一个包裹里放常规的冷酶,大概只能维持12-24个小时,但我们通过专有的冷链干线,将产品运送到销地仓,比如说江浙沪,基本上晚上发,第二天早上就到了。”李武昌补充说明到,两者组合是为了让水果更新鲜且快速的送到消费者手里面。

16条智能分选打包线日处理15万订单

作为阿里五大产地仓中最后建成的,西安仓也是其中科技含量最高的。据阿里西安产地仓负责人刘秀琴介绍,西安仓包含标了准化冷库区域、恒温低温生产车间、常温分选包装车间与品控室、以及16条水果智能分选、打包线。

“和其他产地仓不同的是,西安产地仓,背后实际是以西安仓为核心的西北仓网群。” 刘秀琴表示,西安仓包括一个以保鲜、分级、分选、加工、包装、发货为核心的生产仓,和可存储3万吨果蔬的十大冷库,可以覆盖陕西、新疆、甘肃、宁夏、内蒙古五省核心产区水果的存储保鲜和顺利流通。

据了解,西安仓一天可以完成一天可以完成15万单水果订单,日吞吐量可以超行业平均水平的3倍。按照刘秀琴的说法,以苹果分选为例,西安仓的设备一小时可以处理10吨苹果,相当于100个人高效工作一小时。

此外,为了让到达消费者餐桌的水果好看且健康,在西安仓智能分选线上的每一颗苹果,先会在水池里进行清洗、喷淋和烘干,随后会被拍摄120张各个角度的“体检照片”,并通过各类安检仪,仅需6秒,就能获取到水果表面是否磕碰伤、果子大小、重量、是否有霉心病、糖度、酸度等实时数据。

刘秀琴表示,虽然看起来从清洗到进包裹,水果需要经历很多繁复的程序,但实际上每颗苹果全程的处理时间仅需要90秒钟。

目前,阿里山西产地仓主要加工处理和流通的是新疆阿克苏、甘肃花牛、陕西洛川三种苹果。不过,据相关负责人透露,西安仓的设备是对椭圆形果蔬都是通用的,近期还将上线甘肃洋葱、宁夏土豆、新疆小白杏和库尔勒香梨。

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